Detailbeschreibung


Titel: Willkommen auf dem Bauernhof - Gastronomie
  Spezialisierung – Gastronomie und Rahmenprogramme
Ziele/Inhalt: Lieben Sie es Gäste zu begrüssen und kulinarisch zu verwöhnen, dann ist diese Modulreihe "Willkommen auf dem Bauernhof" genau das Richtige für Sie.

Folgende Themen werden bearbeitet:
  • Entwicklung und Trends
  • Angebotsformen
  • Spezifische gesetzliche Grundlagen und Rahmenbedingung:
  • Gestaltung des Verkaufspreises
  • Offerte und Reservation
  • Distribution und Werbemassnamen
  • Qualitätssicherung und spezifische Servicekette
  • Einrichten von geeigneten Räumen
  • Planung eines Anlasses für verschiedene gastronomische Angebote
  • Servicearten, -techniken und Serviceregeln

    Voraussetzung: Grundlagenmodul: Willkommen auf dem Bauernhof. Der Kurs kann auch als Bestandteil der Fachausbildung Bäuerin/Bäuerlicher Haushaltleiter besucht werden.

    Telefonische Auskunft
    Andrea Bieri, 041 485 88 40

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    Zielpublikum:

    		 Personen mit Interesse an paralandwirtschaftliche Angeboten auf dem eigenen Betrieb.

    Kursnr.: Para 10b
    Kursort: BBZ Natur und Ernährung Schüpfheim
    Datum/Zeit: Freitags: 07.02.2025, 14.02.2025, 21.02.2025; jeweils 08.30-16.15 Uhr

    Kursleitung:

    		 Andrea Bieri, BBZN
    Referenten: Andrea Bieri, BBZN

    Kosten: Fr. 450.- pro Person (exkl. Material und Lehrmittel)
    Anmeldung: Bis 28.01.2025
       
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