Detailbeschreibung


Titel: Milchverarbeitung
  Feine Produkte aus Milch herstellen.
Ziele/Inhalt: Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der bäuerlichen Milchverarbeitung. Das Modul richtet sich an alle, die sich für die handwerkliche Herstellung von Milchprodukten im Familienbetrieb begeistern und sich die dafür notwendigen

Was erwartet Sie? In unserem praxisnahen Modul lernen Sie:
  • Hygienisches Arbeiten: Sie erlernen den sicheren und professionellen Umgang mit Milch, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten
  • Fachgerechte Herstellung: Sie stellen hochwertige Milchprodukte her – von cremigem Joghurt über feine Butter bis hin zu köstlichem Käse – immer unter Berücksichtigung der gesetzlichen Anforderungen.
  • Wirtschaftliches Wissen: Sie kalkulieren Ihre Herstellungskosten präzise und entwickeln erfolgreiche Vermarktungskonzepte für Ihre Produkte.

    Mit dem Modul verfügen Sie über das nötige Wissen und Können, um Milchprodukte im kleinen Rahmen professionell herzustellen und erfolgreich zu vermarkten. Der Abschluss (BP16) kann an die Ausbildung Bäuerin / bäuerlicher Haushaltleiter mit FA und Berufsprüfung Landwirt mit einer Projektskizze angerechnet werden. Weitere Auskünfte erteilt Andrea Bieri, Tel. 041 590 60 23; andrea.bieri@sluz.ch

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    Zielpublikum:

    		 Bäuerinnen und Bauern

    Kursnr.: Fami 56
    Kursort: BBZ Natur und Ernährung Sursee
    Datum/Zeit: Freitag, 23.04.2027, 30.04.2027, 07.05.2027, 14.05.2027, 21.05.2027 jeweils 08.30-16.15 Uhr

    Kursleitung:

    		 Paula Furrer, BBZN
    Referenten: Paula Furrer, BBZN;

    Kosten: Fr. 760.– (exkl. Kursunterlagen, Material und Verpflegung)
    Anmeldung: Bis 09.04.2027
       
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